Fattoria di collina

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Fattoria di Collina

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Tra le dolci colline fiorentine, alle pendici dell’appennino Tosco-Emiliano, immersa nel verde di oliveti e vigneti, sorge la Fattoria di Collina, storica azienda agricola del comune di Calenzano.

Posizionata al centro della Val di Marina, che prende il nome dall'omonimo torrente che scorre poco più a valle, gode di una splendida posizione panoramica.

Il grande muro a scarpa perimetrale è ripreso dalle costruzioni romane e si ritrova sperimentato in modelli archetipi di ville toscane. Il basamento murato racchiude i locali di servizio e d'uso agricolo, ai quali è possibile accedere sia dalla casa che dal campo. Questa funzionalità spaziale e funzionale fra residenza, giardino e terreni agricoli è una concezione tipicamente italiana e toscana.

La coltivazione dell'olivo e della vite secondo rigidi disciplinari di produzione, danno vita a due prodotti propri del territorio, vino ed olio, che sono venduti direttamente in azienda. L'esposizione dei versanti e la composizione del suolo restituiscono un prodotto unico in termini qualitativi, sia chimici che organolettici.
 
Il frantoio aziendale, situato all'interno dello storico edificio della Ginoriana, svolge un lavoro di molitura sia aziendale che conto terzi.

 

 

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